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一定要知道蘋果不愛上色都跟哪些因素有關?
發布來源: 發布時間:2016-07-25

蘋果色澤發育的好壞是多種因子綜合作用的結果。主要有以下幾個方面:

(1)氣象因素。

 蘋果是比較喜歡冷涼的樹種,溫度對蘋果的著色有很大影響。蘋果在采收前2-3周,平均溫度與花青素含量呈負相關,低溫增強其花青素的合成。一般情況下,較低的平均夜溫和較大的晝夜溫差,有利于果實著色,對大多數中晚熟品種來說,這段時間大于10℃的溫差是必要的。光照也是蘋果著色的重要外部條件,光照不足和遮陽都會影響果實著色。試驗表明,折射光投射率與果實著色指數呈正相關。

(2)品種因素。

 蘋果的色澤因品種、種類而異,這是由其遺傳性決定的。所以,有難著色品種和易著色品種之分,富士蘋果就屬于難著色品種。

(3)樹體營養。

 樹體營養的積累也與著色有關,糖分積累是著色的基礎。表現為著色高的果實可溶性固形物也高,如著色小于40%的果實,可溶性固形物含量為11.55% ,著色大于78%的果實,可溶性固形物含量達14.75%,二者成正比例。

(4)肥料種類。

 不同礦質營養元素對蘋果著色也有明顯影響。如富士蘋果樹7月份葉片氮素含量小于2.5%時,葉柄呈綠色,影響糖的積累,從而影響果實的著色。而葉片氮素為2%左右時,葉柄呈紫紅色,果實著色好。試驗表明,在果樹缺鉀時,增施鉀肥,則有利于著色。不缺鉀時,再施鉀肥,反而不利于著色。

(5)樹體葉幕。

 修剪不到位,樹體結構不合理,樹冠枝條較密,外圍枝過多,且葉幕層太厚,造成自身遮陽,樹冠內膛光照不足,則影響果實的正常著色。如大部分紅富士蘋果的特點是果實浴光,一定要有光的直接照射才能著色。

 

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